Brownie de Chocolate e Nozes
Vem aí a passagem de ano e nada como um Brownie de Chocolate e Nozes para compor a mesa das festividades.
Um brownie guloso, mas ao mesmo tempo saudável e portanto, é para comer sem culpa!
O sabor a chocolate é intenso, a textura é meio fudgy e mal cozida e o azeite dá-lhe um toque de sofisticação!
Acompanhem com um belo copo de champagne ou com um vinho do Porto bem fresquinho. A escolha é vossa! Mas não se esqueçam de saborear cada pedaço até à última dentada.
Queremos ouvir os copos a fazer chin chin e a contagem descrescente para começar bem o ano que aí vem!
E não se esqueçam de partilhar com a criançada, porque os pequenos gulosos vão AMAR este brownie!
E claro, a receita é super fácil e mais uma vez, perfeita para fazer com os pequenotes, assim também eles podem participar na confecção da última ceia do ano!
Como é que se faz este Brownie de Chocolate e Nozes?
Para fazer este brownie é essencial que os ingredientes escolhidos sejam de qualidade.
É um brownie feito com azeite, portanto é importante que na hora de mexer os ingredientes, se consiga misturar tudo muito bem obtendo sempre misturas homogéneas.
A tablete de chocolate deve ser derretida antes de usar.
Os ovos devem estar à temperatura ambiente e a melhor forma de fazer este brownie é mesmo mexendo à mão.
Para esta receita vão precisar de:
- Chocolate 70% cacau
- Açúcar mascavado
- Azeite
- Ovos
- Sal
- Essência de baunilha
- Café solúvel
- Cacau em pó
- Farinha de aveia
- Nozes
Quais os truques para acertar em cheio neste Brownie de Chocolate e Nozes?
- Usem um chocolate de qualidade e de preferência, que seja 72% de cacau ou mais. Chocolates com mais açúcar não terão o mesmo sabor e textura.
- O cacau tem mesmo de ser o cacau cru em pó, já que tem menos açúcar e resulta muito melhor. Já para não dizer que é bem mais saudável.
- Um azeite de qualidade faz toda a diferença e se for daqueles caseiros, com um sabor intenso, ainda melhor!
- Usem ovos à temperatura ambiente, para conseguirem uma textura maos gooey.
- O toque de sal dá uma intensidade maior ao chocolate e, corta um pouco o doce.
- O café também ajuda a intensificar o sabor do chocolate e a deixar este brownie pouco ou nada enjoativo!
- Não se esqueçam de picar grosseiramente as nozes antes de as juntar ao brownie.
Vamos à receita completa?

Brownie de Chocolate e Nozes
Ingredientes
- 1 tablete chocolate 70% cacau
- 1 cup açúcar mascavado
- ¾ cup azeite
- 3 ovos
- 1 c. chá essência de baunilha
- 1 c. sopa café solúvel
- 2 c. sopa cacau em pó
- 2 c. sopa farinha de aveia
- ½ cup nozes picadas
Instruções
- Começa por derreter o chocolate em banho maria ou no microondas e transfere-o para uma taça grande.
- Acrescenta o açúcar mascavado e mexe muito bem.
- Juntem o azeite e mexam bem até se formar uma mistura homogénea.
- Adicionem o café solúvel em pó e os ovos e batam bem.
- Acrescentem uma pitada de sal e a essência de baunilha e incorporem tudo.
- Adicionem o cacau em pó e envolvam bem.
- E ainda a farinha de aveia e voltem a envolver muito bem.
- Juntem as nozes picadas e e misturem-nas bem na massa.
- Vertam a massa para uma forma quadrangular, forrada com papel vegetal.
- Batam a forma sobre uma superfície plana, para que o ar se liberte.
- Levem ao forno pré aquecido a 180º por 25 a 30 min ou até que esteja meio mal cozido por dentro.
- Retirem do forno e deixem arrefecer completamente.
- Polvilhem com cacau em pó e sal.
Notas
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