Panquecas Coreanas

Panquecas Coreanas

Estas Panquecas Coreanas vegetarianas, sem ovos e sem glúten são super práticas e saborosas! Vais resistir?

Um prato que eu adoro e que comecei a comer quando vivi na Coreia. É delicioso e super fácil!

Perfeito para introduzir mais legumes na nossa alimentação e para quem tem crianças em casa, é óptimo para variar e lhes mostrar que os legumes podem ser divertidos!

Estas panquecas coreanas levam poucos ingredientes e ficam crocantes por fora.

A minha sugestão é que as reguem com um pouco de molho de soja e para um toque spicy, juntem sriracha.

O conceito deste prato delicioso é a partilha, portanto façam várias e coloquem no meio da mesa!

Queres mais uma receita sem carne e de babar? Experimenta esta Bolonhesa de Cogumelos, que deixa qualquer um a babar. Nem vais sentir falta da carne!

Panquecas Coreanas 45º

Como é que se fazem estas Panquecas Coreanas?

Estas panquecas coreanas são das receitas mais fáceis de sempre.

Basta cortas os legumes em tiras bem finas e juntar a massa de farinha e água, já bem misturada e líquida.

Com um fio de azeite na frigideira, cozinhem bem as panquecas de ambos os lados e saboreiem cada pedaço.

Mais simples é impossível!

Para esta receita vão precisar de:

  • Farinha de aveia
  • Água
  • Sal
  • Couve lombarda
  • Couve coração
  • Cenoura
  • Cebolinha
  • Azeite

Quais os truques para acertar em cheio nestas Panquecas Coreanas?

  1. Misturem bem a vossa massa para que não fique com grumos.
  2. Adicionem mais água, se ficar muito grossa.
  3. Cortem os legumes em tiras fininhas, para que cozinhem mais rápido.
  4. Se usarem uma frigideira anti aderente, só precisam mesmo de um bocadinho de azeite.
  5. Cozinhem as panquecas dos dois lados e virem apenas quando começar a caramelizar.

Panquecas Coreanas de cima

Vamos à receita completa?

Panquecas Coreanas de cima cortada

Panquecas Coreanas

Estas Panquecas Coreanas são perfeitas para introduzirmos mais legumes na nossa alimentação. São perfeitas para partilhar e os miúdos também vão adorar!
Tempo de preparação:15 minutes
Tempo de cozedura:15 minutes
Total:30 minutes
Palavras-chave: Comida Asiática, panquecas, panquecas coeranas, panquecas salgadas, para partilhar, receitas fáceis
Porções: 2 panquecas

Ingredientes

  • 1 cup farinha de aveia
  • cup água
  • Sal q.b.
  • 5 folhas couve lombarda cortada em tiras finas
  • 5 folhas couve coração cortada em tiras finas
  • 1 cenoura cortada em tiras finas
  • 5 cebolinhas cortadas em terços mais para polvilhar
  • Azeite para untar a frigideira
  • Molho de soja opcional
  • Sementes de sésamo opcional

Instruções

  • Numa taça grande, juntem a farinha, a água e o sal e misturem bem. Reservem.
  • Cortem todos os legumes e a cebolinha e juntem ao preparado anterior. Misturem bem.
  • Untem uma frigideira já quente com azeite e coloquem colheradas da massa de legumes, até cobrir a frigideira.
  • Espalmem ligeiramente e deixem cozinhar por cerca de 3 a 4 min ou até que fiquem douradas, em lume médio/alto.
  • Com a ajuda de um prato, virem a panqueca e cozinhem-na por mais 3 a 4 min do outro lado.
  • Sirvam com molho de soja com sementes de sésamo.
  • Polvilhem com ceblinha em rodelas.

Notas

Podem usar farinha de trigo, de trigo integral ou de espelta.
Caso queiram, podem fazer um molho de manteiga de amendoim ou de tahini.
Podem usar os legumes que mais gostarem.
Sirvam como entrada, prato principal ou acompanhamento!

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