Crepes de Aveia com Limão e Maple Syrup

Crepes de Aveia com limão e maple syrup

Hoje é dia de Crepes de Aveia com Limão e Maple Syrup, a minha combinação preferida desde sempre!

Sabem o que é “umami”? São estes crepes! ahah

Bem fininhos, macios no centro e bem crocantes nas pontas. ADORO!

E querem saber uma coisa? Têm um segredo TOP: são feitos com água!

Aprendi o truque da água com uma amiga francesa e desde então passei a fazer sempre assim.

A água deixa os crepes mais crocantes nas pontas e menos enjoativos.

Segundo a minha amiga, o ideal é colocar metade de leite e metade de água, mas eu experimentei com água e água (ahah) e ficam TOOOOP!

Vejam tudo na receita abaixo.

E se quiserem mais uma sugestão óptima de almoço ou mesmo brunch, ou mesmo pequeno almoço vejam estas Waffles de Abacate e Ovo Escalfado. São MARAVILHOSAS!

Crepes de Aveia com limão e maple syrup com flores

Como é que se fazem estes Crepes de Aveia com Limão e Maple Syrup?

Esta receita é super fácil e é perfeita para quem não consome leite ou derivados ou para quem (como eu!), não tem sempre leite em casa.

É feita com água e os crepes ficam óptimos e com as pontas bem crocantes.

Para esta receita vão precisar de:

  • Farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados)
  • Água
  • Ovos
  • Sal
  • Azeite
  • Limão
  • Maple Syrup

Quais os truques para acertar em cheio nestes Crepes de Aveia com Limão e Maple Syrup?

  1. Tritura muito bem os flocos de aveia, até se formar uma farinha bem fininha. Os crepes ficam mais macios e sem grumos.
  2. Utiliza água morna, que ajuda a que a farinha de dissolva bem e a massa fica bem aveludada.
  3. O sal ajuda a equilibrar os sabores, especialmente depois de adicionares o maple syrup como topping.
  4. Se a tua frigideira for anti aderente, não a untes. Estes crepes não precisam de grandes quantidades de gordura.
  5. À medida que vais fazendo os crepes, mexe a massa para que a mistura fique sepre uniforme. De outra forma, vais acabar com alguns crepes bem fininhos e outros super grossos.

Crepes de Aveia com limão e maple syrup de cima

Vamos à receita completa?

Crepes de Aveia com Limão e Maple Syrup

Estes crepes são perfeitos para o pequeno almoço ou para um brunch em família. Super fáceis de fazer e com ingredientes que geralmente temos sempre em casa.
Tempo de preparação:5 minutes
Tempo de cozedura:15 minutes
Total:20 minutes
Palavras-chave: brunch, crepes, crepes de aveia, crepes de aveia com limao e maple syrup, pequeno almoço, Snacks
Porções: 10 crepes

Ingredientes

  • 1 cup farinha de aveia ou flocos de aveia triturados
  • 2 cups água
  • 2 ovos
  • Sal q.b.
  • c. sopa azeite
  • Limão a gosto
  • Maple Syrup a gosto

Instruções

  • Comecem por juntar a farinha de aveia e o sal e misturem.
  • Acrescentem os ovos, o azeite e a água e voltem a misturar bem.
  • Aqueçam uma frigideira em lume médio e deitem conchas da massa. Cozinhem por 1 a 2 min.
  • Virem o crepe e cozinhem por mais 1 a 2 min do outro lado.
  • Repitam o processo até acabarem a massa.
  • Sirvam com limão espremido e maple syrup.

Notas

Podem guardar estes crepes no frigorífico e aquecê-los na frigideira na altura de comer.
Juntem uns morangos ou outra fruta, ficam óptimos!
Podem fazer os crepes com leite ou, metade leite e metade água. 

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