Bacalhau com Broa

Bacalhau com Broa

Um Bacalhau com Broa vem sempre a calhar, mas durante a época natalícia sabe ainda melhor!

Sou sincera, adoro comer bacalhau, mas bacalhau cozido não é comigo! Prefiro um bom bacalhau assado, à brás ou em azeite.

E acho que podemos adaptar as tradições e comer um belo bacalhau com broa na noite de natal.

Esta receita é realmente boa e nem dá muito trabalho.

Além disso, a broa temperada com alho e coentros dá lhe um sabor mais intenso e bem bom!

Na verdade, é uma combinação perfeita de ingredientes!

Deixo-te aqui mais uma receita maravilhosa, gulosa e super fácil. Estes Muffins de Maçã e Canela são perfeitos para um pequeno almoço cozy!

BacBacalhau com Broa de frente

Como é que se faz este Bacalhau com Broa?

É muito simples!

A broa tem de ser desfeita e depois junta-se os temperos para dar ainda mais sabor a esta receita.

Bacalhau vai ao forno vai ao forno, sem esquecer de colocar o azeite, claro.

Já as batatas são cozidas para ficarem no ponto e a couve é salteada com alho e fica de chorar por mais!

Para esta receita vão precisar de:

  • Broa
  • Alho
  • Coentros
  • Azeite
  • Lombos de bacalhau
  • Pimenta
  • Folhas de louro
  • Batatas
  • Couve

Quais os truques para acertar em cheio neste Bacalhau com Broa?

  1. Limpa os lombos de bacalhau com papel de cozinha. Este passo é essencial para que o bacalhau não tenha excesso de água.
  2. A broa tem de ser temperada com bastante alho e coentros, para dar sabor. E tem de ser regada com um pouco de azeite, para que fique com uma crosta bem crocante, mas molhadinha.
  3. As batatas têm de ser cozidas no ponto, para ficarem macias.
  4. Quanto à couve, cortem em fatias de 1cm, não mais do que isso. Depois é saltear com alho e azeite e ficam espetaculares!

Bacalhau com Broa 45º

Vamos à receita completa?

Bacalhau com de frente meio cortada

Bacalhau com Broa

Este Bacalhau com Broa é perfeito para a ceia de Natal, em família e num ambiente acolhedor e cheio de amor. Mas é também uma receita para fazer durante o ano inteiro, especialmente para quem realmente gosta de um bom bacalhau.
Tempo de preparação:15 minutes
Tempo de cozedura:30 minutes
Total:45 minutes
Palavras-chave: bacalhau com broa, receitas com bacalhau, receitas de natal
Porções: 2 pessoas

Ingredientes

  • 4 a 5 fatias de broa
  • 6 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • Azeite q.b.
  • 2 lombos de bacalhau
  • Pimenta a gosto
  • 3 folhas de louro
  • 6 batatas pequenas
  • ½ couve
  • Sal q.b.

Instruções

Para a Broa

  • Juntem a broa, 3 dentes de alho, os coentros e o azeite e triturem tudo muito bem. Reservem.

Para o Bacalhau

  • Limpem bem os lombos de bacalhau com um pano de cozinha e temperem com pimenta.
  • Coloquem num tabuleiro untado com azeite e coloquem algumas folhas de louro.
  • Coloquem a mistura de broa por cima e calquem bem, para que fique be coladinha ao bacalhau.
  • Levem ao forno pré aquecido a 180, por 25 a 30 min ou até que a broa esteja bem dourada.

Para as Batatas

  • Lavem bem as batatas e façam furinhos com um garfo.
  • Coloquem-nas numa panela com água a ferver e sal por 10 min.

Para a Couve

  • Numa frigideira quente, coloquem um fio de azeite em lume médio.
  • Juntem os alhos picados e logo se seguida, a couve cortada.
  • Adicionem uma pitada de sal.
  • Salteiem por alguns minutos, até que a couve esteja macia.

Notas

Podem fazer a mesma receita com outros legumes, sejam eles espinafres, bróculos ou qualquer outra couve que gostem. 
A couve coração ou a couve chinesa também funcionam super bem.
Podem regar as batatas com um fio de azeite e orégãos. Ficam TOP!
Quanto às batatas, podem ainda servi-las em puré. Se colocarem um fio de azeite de trufa, fica de babar!

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