Hambúrguer de Queijo

Hamburguer de Queijo

Hambúrguer de Queijo caseiro, delicioso e com ingredientes bem bons, soa-vos bem? Eu já estou com água na boca!

Adoro hambúrgueres e desde que vim viver para a Dinamarca, ando sempre com vontade de pedir delivery. É sempre assim ou sushi ou hambúrgueres (nada a ver ahah)!

Mas andava há imenso tempo com vontade de os fazer em casa, que ficam bem mais baratos e os ingredientes são normalmente melhores.

É super saudável? Não! Mas também não é um hambúrguer que me vai fazer sair da minha rotina de alimentação saudável.

É importante termos a noção do que estamos a comer e como é feita a comida que comemos.

Claro que um hambúrguer todos os dias não é a coisa mais saudável do mundo, mas é por isso mesmo que deixo estas comidas para aqueles dias em que me apetece mesmo ou em que não me apetece cozinhar. ahah

Dito isto, apenas tenho um conselho para vocês: comprem ingredientes de qualidade, vale mesmo a pena! Até porque acrescenta muito mais sabor à vossa comida.

Querem mais receitas bem boas? Sugiro-te este Caril de Coco e Quiabos, super delicioso e bem fácil de fazer.

Hamburguer de Queijo a pegar com a mão 45º

Como é que se faz este Hambúrguer de Queijo?

Bem, é importante que utilizem carne de qualidade, faz muita diferença no resultado final do vosso hambúrguer.

Para mim, o hambúrguer de queijo perfeito é composto por um bom pedaço de carne de novilho, cebola caramelizada, alguns verdes e tomate, queijo e pão de hambúrguer.

Não pode faltar um toque de mostarda dijon e uma cerveja a acompanhar.

É tão simples quanto isto. Mas o passo a passo da receita está todo descrito mais abaixo, para que os vossos hambúrgueres fiquem de babar.

Para esta receita vão precisar de:

  • Pão de hambúrguer (eu comprei, mas podem fazer em casa)
  • Carne de novilho picada
  • Azeite
  • Cebola
  • Alho (opcional)
  • Molho de Soja
  • Espinafres
  • Tomate
  • Queijo fatiado
  • Sal
  • Pimenta
  • Mostarda Dijon
  • Ketchup
  • Sementes de sésamo

Quais os truques para que este Hambúrguer de Queijo fique maravilhoso?

  1. Caramelizar a cebola é um dos segredos para que o hambúrguer fique maravilhoso! Para mim não há nada como uma cebola caramelizada, bem macia e com um toque adocicado.
  2. Molho de soja é essencial para dar mais sabor à carne e para conferir uma cor mais acastanhada.
  3. Maçarico é o instrumento fundamental para o queijo, já que ajuda a que derreta sem que fique nem queimado de mais, nem demasiado derretido. É perfeito porque conseguimos controlar a consistência, consoante o nosso gosto.
  4. Para o pão, o melhor truque é mesmo pincelá-lo com azeite e polvilhar com sementes de sésamo. De seguida, vai ao forno e fica maravilhoso!

Hamburguer de Queijo a espetar a faca

 

Vamos à receita completa?

Hamburguer de Queijo a levantar com as mãos

Hambúrguer de Queijo

Este hambúrguer de queijo é perfeito para aqueles dias em que apetece comer gordices, mas com qualidade! Podem fazê-lo para um jantar de amigos ou com as crianças, que vão com certeza adorar montar os seus hambúrgueres.
Tempo de preparação:10 minutes
Tempo de cozedura:20 minutes
Total:30 minutes
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Porções: 2 porções

Ingredientes

  • 2 pães de hambúrguer
  • 2 cebolas em rodelas
  • cup carne de novilho picada
  • 1 fio azeite
  • 1 dente de alho opcional
  • 1 c. sopa molho de soja
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • ½ cup espinafres
  • ½ tomate em rodelas
  • 2 fatias queijo cheddar (ou mais!) ou outro da vossa preferência
  • Mostarda dijon para barrar
  • Ketchup para barrar
  • Sementes de sésamo a gosto

Instruções

  • Comecem por caramelizar as cebolas. Coloquem-nas em lume médio-alto, numa frigideira com azeite e deixem que cozinhem por uns 5 min.
  • Acrescentem um pouco de sal e adicionem água, aos poucos e apenas se necessário, até que fiquem amolecidas e com uma cor bem dourada. Reservem.
  • Temperem a carne com sal e pimenta e façam 2 bolas. Espalmem um pouco para ficarem com a forma de hambúrgueres e coloquem em lume alto com o alho, para selarem dos 2 lados. Reservem.
  • Pincelem o pão de hambúrguer com azeite, polvilhem com as sementes de sésamo e levem ao forno pré-aquecido a 200º por 2 a 3 min ou até que fique um pouco tostado.
  • Pincelem os hambúrgueres com o molho de soja e deixem cozinhar por mais 2 min de cada lado (ou mais, se quiserem mais passado).
  • Preparem os restantes ingredientes e montem o hambúrguer.

Para a montagem do hambúrguer

  • Barrem a parte de baixo do pão com mostarda.
  • Acrescentem os espinafres e por cima o tomate em rodelas.
  • Por cima, espalhem um pouco da cebola caramelizada e na camada seguinte coloquem o hambúrguer de novilho.
  • Adicionem uma fatia de queijo e com o maçarico, derretam-no até que fique com a consistência desejada.
  • Barrem a fatia de cima do pão com ketchup e tapem o hambúrguer.
  • Sirvam com uma cerveja fresquinha e desfrutem!

Notas

Podem barrar com manteiga e servir a mostarda à parte. Faço isso muitas vezes, porque adoro barrar o pão de hambúrguer com manteiga.
Este hambúrguer é feito com carne de novilho picada, mas podem fazer com frango ou outros tipos de carne. Têm apenas de tentar adaptar a quantidade de carne a utilizar.
Também fica óptimo se juntarem coentros aos espinafres, pois fica super aromático.
Gosto do pão com sementes de sésamo, mas podem usar sementes de papoila, de chia, de girassol ou mesmo flocos de aveia. 
Se gostarem de hambúrguer com ovo à cavalo, acrescentem um ovo estrelado antes de colocarem a fatia de cima de pão.

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