Broas de Abóbora
Estas broinhas de abóbora têm uma consistência bem densa e são perfeitas para comer acabadinhas de fazer. Além disso são super versáteis, já que ficam maravilhosas se quiserem fazer bacalhau com broa.
Porções: 10 broas pequenas
Ingredientes
- 1 cup abóbora em puré
- 5 c. sopa azeite
- 1 ovo
- 1 gema mais para pincelar
- 2 c. sopa maple syrup
- ¼ cup leite morno mais para pincelar
- 2 cups farinha de espelta
- ½ cup amido de milho
- Sal a gosto
- 1 c. sopa fermento de padeiro seco
Instruções
- Juntem a abóbora e os ovos e misturem bem.
- Acrescentem o azeite e o maple syrup e voltem a mexer bem.
- Coloquem o leite e o fermento de padeiro e incorporem tudo.
- Juntem a farinha de espelta, o amido de milho e o sal e misturem bem.
- Se tiverem uma batedeira ou um robô de cozinha, amassem por 2 min na potência de amassar pão.
- Se quiserem amassar à mão, façam-no por 8 min.
- Deixem a massa descansar, tapada com um pano, por pelo menos 1 hora.
- Dividam a massa em 10 pedaços e façam bolinhas.
- Coloquem-nas num tabuleiro e deixem descansar novamente por 30 min, tapadas com um pano.
- Por fim, pincelem as bolinhas com uma mistura de gema de ovo e leite e levem ao forno pré aquecido a 170º por 25 min ou até que fiquem douradinhas.
Notas
Caso a massa fique demasiado líquida, coloquem um pouco de farinha. Mas não coloquem demasiado, para que não fiquem demasiado massudas.
Se não quiserem arriscar, em vez de bolinhas, façam umas 3 ou 4 dobras na massa e coloquem colheradas no tabuleiro, com a ajuda de uma concha de gelado.
Podem fazer esta receita sem abóbora e podem até experimentá-la com cenouras por exemplo. Não experimentei, mas tenho cá para mim que vai ficar bom!