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Gelado de Manga e Açafrão

Este Gelado de Manga e Açafrão é perfeito para refrescar nos dias mais quentes do ano. Leva poucos ingredientes e é bem fácil de fazer.
Tempo de preparação:5 minutes
Tempo de cozedura:15 minutes
8 hours
Total:8 hours 20 minutes
Palavras-chave: gelado, gelado cremoso, gelado de manga, gelado de manga e açafrão, receitas de verão
Porções: 8 porções

Ingredientes

  • 2 cups manga congelada
  • 4 cups iogurte natural skyr ou grego
  • Uma pitada de sal
  • 1 c. chá açafrão
  • ½ cup maple syrup
  • 1 tablete chocolate 72%
  • Cones de gelado
  • Manga fresca em cubos a gosto

Instruções

  • Coloquem um pano limpo sobre um coador e pousem em cima de uma taça.
  • Despejem o iogurte e fechem o pano com um elástico ou uma mola.
  • Deixem coar durante a noite, ou pelo menos 4 horas, no frigorífico.
  • Coloquem a manga congelada, juntamente com o iogurte previamente coado, o açafrão, o sal e o maple syrup.
  • Triturem tudo e coloquem numa caixa com tampa.
  • Levem ao congelador por pelo menos 4 horas.
  • Derretam a tablete de chocolate em banho maria.
  • Assim que derretido, deixem arrefecer ligeiramente para engrossar e transfiram para uma tigela.
  • Mergulhem a parte de cima dos cones de gelado sobre o chocolate, para ficarem com a faixa de chocolate e deixem repousar dentro de um copo.
  • Retirem o gelado do congelador e cortem várias "fatias". É melhor esperare um pouco para que descongele ligeiramente e seja mais fácil de cortar.
  • Levem novamente ao liquidificador ou ao robô de cozinha e triturem novamente.
  • Juntem os pedaços de manga fresca e misturem bem.
  • Sirvam de imediato nos cones de gelado com chocolate ou levem ao congelador.

Notas

Se colocarem no congelador, deverão deixar descongelar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Este gelado funciona com outras frutas da vossa preferência.