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Pão Naan de cima

Pão Naan

Uma receita óptima e super simples de fazer e o o melhor é comer estes pães naan quando ainda estão quentinhos. São perfeitos para acompanhar um caril ou para comer como snack. Não se esqueçam de barrá-los com um pedaço de manteiga, que acaba por derreter, é uma perdição!
Tempo de preparação:5 minutes
Tempo de cozedura:10 minutes
Total:15 minutes
Palavras-chave: caril, pão, pão de frigideira, pão indiano, pão naan, pão naan caseiro, pão naan com alho e coentros, Snacks
Porções: 4 pães

Ingredientes

  • 2 cups farinha de trigo tipo 55 ou farinha de aveia, integral ou de espelta
  • Sal q.b.
  • 1 c. chá açúcar
  • 1 c. chá fermento em pó para bolos
  • 1 cup iogurte natural
  • 2 c. sopa rasas azeite
  • ½ cup leite ou o necessário para atingir a consistência desejada
  • 4 a 5 dentes de alho picados
  • Coentros q.b.
  • Manteiga para barrar

Instruções

  • Comecem por juntar a farinha, o sal, o açúcar e o fermento numa tigela e misturem bem.
  • Abram uma cavidade e juntem o iogurte, o azeite, os alhos bem picados e os coentros.
  • Misturem bem todos os ingredientes e depois amassem como se fosse uma massa de pão (podem colocar na batedeira ou no robô de cozinha, mas eu faço-o à mão).
  • Não é necessário amassar demasiado, apenas até obterem uma consistência uniforme e maleável.
  • Juntem o leite aos poucos até obterem uma consistência tipo pão.
  • Dividam a massa em 4 partes iguais e moldem a massa em círculos em em formas ovais, como eu fiz.
  • Levem os pães naan à frigideira quente até ficarem dourados em ambos os lados.
  • Caso a vossa frigideira não seja anti aderente, untem com azeite ou manteiga, para que a massa não cole.
  • Barrem com manteiga e sirvam.

Notas

Sirvam com um caril ou mesmo como snack.
Podem substituir o azeite da receita por manteiga derretida, se quiserem um pão naan mais guloso.
Façam pães mais fininhos, caso queiram rechear com queijo e montem com uma camada de massa, uma de queijo e outra de massa e só depois é que levam à frigideira.
O mesmo caso queiram rechear com cebola caramelizada por exemplo, que fica óptimo!
Podem ainda levar os pães naan ao forno se preferirem, mas eles cozem muito rápido, portanto tenham em atenção o tempo que os deixam no forno.