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Receita de Panados de Tofu

Uma receita vegan, fácil e deliciosa. Para em dias de pressa ou para impressionar, com uma boa fonte de proteína. Pode ser utilizada por quem pretende substituir a carne nas suas refeições.
Tempo de preparação:30 minutes
Tempo de cozedura:10 minutes
Total:40 minutes
Tipo de cozinha: fit, saudável, vegan, vegetariano
Palavras-chave: corkflakes, panados, panados de tofu, tofu, tofu panado
Porções: 4 pessoas

Ingredientes

  • 1 embalagem tofu firme*
  • 2 a 3 cups corn flakes (podem substituir por linhaça moída)
  • 2 c. sopa molho de soja
  • Sumo de 1 limão
  • Pimenta preta q.b.
  • Sal q.b.
  • Orégãos q.b.
  • 1 fio azeite

Instruções

  • Comecem por fazer a vossa marinada de tofu.
  • Numa taça, coloquem o tofu cortado em palitos.
  • Juntem o limão, o molho de soja e a pimenta.
  • Deixem marinar por aproximadamente 30 min.
  • Enquanto o tofu está a marinar, coloquem os corn flakes num saco de plástico ou de silicone.
  • Fechem o saco e com a ajuda de um rolo da massa, batam bem sobre o saco, de forma a desfazer os corn flakes.
  • Transfiram os corn flakes para uma taça e, temperem com sal e orégãos. Misturem bem e reservem.
  • Numa frigideira, coloquem um pouco de azeite e liguem o lume.
  • Passem os palitos de tofu pela mistura de corn flakes, um a um, e coloquem na frigideira.
  • Deixam cozer cerca de 2 a 3 min de cada ou até que fiquem dourados.
  • Sirvam e deliciem-se!

Notas

Podem usar linhaça moída para esta receita. A vantagem da linhaça moída é que ira agarrar melhor ao tofu, por se assemelhar mais a uma farinha.
Quanto aos corn flakes, poderão desfazê-los grosseiramente, tal como eu fiz, apenas para dar crocância ou poderão desfazer até ficar tipo farinha. Desta forma, irão aderir melhor ao tofu.
Utilizem os temperos que mais gostarem, não há problema nenhum em alterar a receita. Podem colocar paprika, cominhos, açafrão, enfim... o que quiserem.
Se gostarem de um ligeiro sabor a doce, podem utilizar 1/2 limão e 1/2 laranja na vossa marinada.
No caso do vosso objectivo ser apenas fazer uma refeição sem carne, podem utilizar farinha ou pão ralado e ovo para panar o tofu.