Pesto de Espinafres e Manjericão

Pesto de Espinafres e Manjericão

Este Pesto de Espinafres e Manjericão é super fácil de fazer e é perfeito para juntar a um bom prato de massa ou a um snack a meio da tarde.

Adoro pesto e nem sempre é fácil reunir os ingredientes todos. Foi por isso que criei este pesto de espinafres e manjericão, com os ingredientes que tinha à mão.

Uma mão cheia de espinafres e uma boa dose de amêndoas fazem com que este pesto fique mesmo perfeito!

Também podem usar este pesto em crepes, panquecas ou mesmo numas belas torradas.

É uma receita óptima para fazer com os miúdos e é perfeita para o Verão.

 

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Pesto de Espinafres e Manjericão de frente com colher

Como é que se faz Este Pesto de Espinafres e Manjericão?

Para fazer este Pesto de Espinafres e Manjericão é necessário ter à mão um liquidificador potente ou um robô de cozinha. Podem fazer com uma varinha mágica, mas terão de adicionar as amêndoas no final e já partidas.

Para esta receita vão precisar de:

  • Amêndoas
  • Espinafres
  • Manjericão
  • Azeite
  • Sal
  • Queijo parmesão
  • Limão
  • Alho (opcional)

Quais os truques para acertar em cheio neste Pesto de Espinafres e Manjericão?

  • Triturar bem as amêndoas é crucial para se obter a consistência e textura desejadas.
  • A quantidade de azeite também ajuda na consistência final e a também a triturar e ligar o resto dos ingredientes.
  • Ralem o parmesão antes de adicionarem à mistura, será mais fácil para triturar.

 

Pesto de Espinafres e Manjericão super aproximado

Vamos à receita completa?

Pesto de Espinafres e Manjericão

Este Pesto de Espinafres e Manjericão é super fácil de fazer e é perfeito para juntar a um bom prato de massa ou a um snack a meio da tarde.
Tempo de preparação:10 minutes
Tempo de cozedura:10 minutes
Total:20 minutes
Palavras-chave: dips, manjericão, molhos, pesto, pesto caseiro, pesto de espinafres e manjericão, Snacks
Porções: 1 frasco

Ingredientes

  • 1 cup amêndoas
  • 2 cups espinafres
  • 1 cup manjericão
  • ¾ cup azeite mais ou menos consoante a consistência
  • Sal q.b.
  • ½ cup parmesão ralado
  • Sumo de 1 limão ajustar consoante o gosto
  • 1 dente alho opcional

Instruções

  • Comecem por triturar as amêndoas na potência máxima, até que fiquem em pedaços bem pequenos e granulados.
  • Juntem os restantes ingredientes e voltem a triturar na potência máxima.
  • Ajustem o sal, o limão e o alho e voltem a triturar.
  • Sirvam de imediato ou guardem no frigorífico.

Notas

Podem usar os frutos secos que mais gostarem.
Caso queiram fazer experiências, substituam os espinafres por outras couves, pimentos assados, tomates assados ou mesmo beringelas.

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