Pão Naan

Pão Naan

Ultimamente têm-me pedido muito a receita do meu pão naan. É uma receita óptima e super simples de fazer e o pão naan é bem bom quando ainda está quentinho.

Não há nada melhor que um pão naan para acompanhar uma receita de caril ou mesmo para aquele snack guloso, que tanto nos faz falta. ahah

Eu adoro pão naan e existem imensas variações, mas para mim a melhor de todas é o pão naan com alho e coentros.

E claro, no final, barrado com um pedaço de manteiga, que acaba por derreter. Aiii que maravilha!

Mas o céu é o limite. Façam-no com especiarias, apenas com manteiga, com queijo derretido, com cebola caramelizada, enfim…

Podem até usar esta receita do pão naan para fazer uma pizza de frigideira ou para até uns wraps, se os fizerem mais fininhos.

Mas falando do nosso pão naan, eu gosto dele alto, fofo e bem quentinho, aiii é mesmo de babar!

 

Não sabes o que cozinhar para acompanhar este pão naan? Deixo-te a receita de Caril de Lentilhas Vermelhas que é perfeita.

 

Pão Naan 45º

 

Como é que se fazem esta maravilhosa receita de pão naan?

Podia apenas dizer-vos que basta misturarem todos os ingredientes e já está. Basicamente é como eu vejo todas as minhas receitas, porque a maioria são bem fáceis.

E sinceramente, se o fizerem a receita resulta na mesma. Mas vejam a receita completa para que obtenham um resultado melhor e um pão naan bem fofinho e saboroso.

Para esta receita vão precisar de:

  • Farinha de trigo tipo 55
  • Iogurte natural
  • Fermento em pó para bolos
  • Açúcar
  • Sal
  • Azeite
  • Leite
  • Alho
  • Coentros
  • Manteiga

Quais os truques para fazer o pão naan na perfeição?

Para começar, é importante que tenham uma frigideira anti aderente, caso contrário aconselho-vos a untar bem a vossa frigideira para que a massa não cole.

Misturem bem todos os ingredientes secos.

Piquem bem os alhos e os coentros, especialmente os alhos, para que o aroma se liberte e não trinquem pedaços grandes de alho.

Como o pão naan coze muito rápido, se os alhos não estiverem bem picados, vão acabar por ficar crus e não é muito agradável comer alho cru. ahah

Misturem bem o azeite e o iogurte na mistura, até que se forma uma mistura homogénea.

E juntem o leite apenas no final, porque a ideia é que o leite ajude a obter a consistência desejada. Portanto, aconselho a que coloquem o leite aos poucos.

Por fim, depois de dividirem a massa, podem estendê-la com o rolo da massa, mas se quiserem um pão naan bem fofinho e alto, moldem-no com as mãos (que é como eu faço).

Fica com um ar meio tosco, caseiro e acreditem que fica delicioso!

 

Pão Naan detalhe

 

Vamos lá à receita completa? Vejam tudo abaixo.

Pão Naan de cima

Pão Naan

Uma receita óptima e super simples de fazer e o o melhor é comer estes pães naan quando ainda estão quentinhos. São perfeitos para acompanhar um caril ou para comer como snack. Não se esqueçam de barrá-los com um pedaço de manteiga, que acaba por derreter, é uma perdição!
Tempo de preparação:5 minutes
Tempo de cozedura:10 minutes
Total:15 minutes
Palavras-chave: caril, pão, pão de frigideira, pão indiano, pão naan, pão naan caseiro, pão naan com alho e coentros, Snacks
Porções: 4 pães

Ingredientes

  • 2 cups farinha de trigo tipo 55 ou farinha de aveia, integral ou de espelta
  • Sal q.b.
  • 1 c. chá açúcar
  • 1 c. chá fermento em pó para bolos
  • 1 cup iogurte natural
  • 2 c. sopa rasas azeite
  • ½ cup leite ou o necessário para atingir a consistência desejada
  • 4 a 5 dentes de alho picados
  • Coentros q.b.
  • Manteiga para barrar

Instruções

  • Comecem por juntar a farinha, o sal, o açúcar e o fermento numa tigela e misturem bem.
  • Abram uma cavidade e juntem o iogurte, o azeite, os alhos bem picados e os coentros.
  • Misturem bem todos os ingredientes e depois amassem como se fosse uma massa de pão (podem colocar na batedeira ou no robô de cozinha, mas eu faço-o à mão).
  • Não é necessário amassar demasiado, apenas até obterem uma consistência uniforme e maleável.
  • Juntem o leite aos poucos até obterem uma consistência tipo pão.
  • Dividam a massa em 4 partes iguais e moldem a massa em círculos em em formas ovais, como eu fiz.
  • Levem os pães naan à frigideira quente até ficarem dourados em ambos os lados.
  • Caso a vossa frigideira não seja anti aderente, untem com azeite ou manteiga, para que a massa não cole.
  • Barrem com manteiga e sirvam.

Notas

Sirvam com um caril ou mesmo como snack.
Podem substituir o azeite da receita por manteiga derretida, se quiserem um pão naan mais guloso.
Façam pães mais fininhos, caso queiram rechear com queijo e montem com uma camada de massa, uma de queijo e outra de massa e só depois é que levam à frigideira.
O mesmo caso queiram rechear com cebola caramelizada por exemplo, que fica óptimo!
Podem ainda levar os pães naan ao forno se preferirem, mas eles cozem muito rápido, portanto tenham em atenção o tempo que os deixam no forno.

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