Gazpacho de Tomate

Gazpacho de tomate

Este Gazpacho de Tomate é das minhas receitas de eleição para noites quentes de verão.

É fácil, rápido e quase nem requer esforço. É cortar, triturar, temperar e pouco mais.

É perfeito para uma refeição rápida, simples e sem complicações. Mas podem também usá-la para surpreender os amigos num jantar caseiro, mais temático.

Los hermanos espanholes estiveram bem com esta invenção!

Sirvam, preferencialmente frio, com umas fatias de pão a acompanhar.

Pessoalmente, adoro tostar uns pedaçõs de pão com alho e azeite, fica maravilhoso!

Caso precisem de fazer esta receita para consumir na hora e queiram que esteja bem fria, aconselho a colocarem algumas pedras de gelo no robô de cozinha, juntamente com os restantes ingredientes.

Assim, ficam com um gazpacho perfeito e não precisam de se preocupar com os preparativos antecipadamente.

Mais uma receita fresquinha e super fácil de fazer. São estas as características desta Tarte de Manga de comer e chorar por mais!

Gazpacho de tomate de frente

Como é que se faz este Gazpacho de Tomate?

Esta receita é super simples e não tem mesmo nada que saber.

Basta juntar todos os ingredientes e colocar num robô de cozinha, triturar até formar um líquido homogéneo e está pronto!

Rectifiquem os temperos ao vosso gosto, para ficar mesmo no ponto!

Para esta receita vão precisar de:

  • Tomate
  • Cebola roxa
  • Pimento
  • Pepino
  • Azeite
  • Sal
  • Vinagre
  • Alho ou pasta de alho assado
  • Tomate cherry para decorar
  • Queijo feta
  • Coentros picados
  • Pão

Quais os truques para acertar em cheio neste Gazpacho de Tomate?

  • Utilizem tomates maduros, para que a consistência fique perfeita.
  • O pimento intensifica um pouco o sabor e também a cor do gazpacho.
  • A cebola roxa poderá ser trocada pela cebola amarela, mas o resultado é ligeiramente diferente. A cebola roxa intensifica um pouco a acidez do tomate.
  • O alho para mim não pode faltar, é aquele ingrediente mágico que confere pontos extra de sabor.
  • Para uma frescura extra, nada como assar alguns tomates cherry e picar um pouco de queijo feta.
  • Para finalizar, uns coentros que ligam na perfeição com o tomate.

Gazpacho de tomate 45º aproximado

Vamos à receita completa?

Gazpacho de tomate de cima

Gazpacho de Tomate

Este Gazpacho de Tomate é fácil, rápido e quase nem requer esforço. É perfeito para uma refeição rápida, simples e sem complicações. Mas podem também usá-la para surpreender os amigos num jantar caseiro, mais temáticos.
Tempo de preparação:10 minutes
Tempo de cozedura:5 minutes
Total:15 minutes
Palavras-chave: cozinha espanhola, gazpacho, gazpacho de tomate, receitas de verão, sopas frias
Porções: 2 porções

Ingredientes

  • 4 tomates maduros em cubos
  • ½ cebola roxa picada
  • 1 pimento vermelho pequeno picado
  • ½ pepino em cubos
  • 3 c. sopa azeite
  • ¼ cup vinagre
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho ou 2 c. chá de massa de alho assado
  • Tomate cherry confitado a gosto
  • Feta picada a gosto
  • Coentros picados a gosto
  • Pão q.b.
  • Gelo opcional

Instruções

  • Num robô de cozinha ou num liquidificador potente, juntem todos os ingredientes excepto os tomates cherry, a feta e os coentros e triturem bem até obterem uma sopa líquida e homogénea.
  • Se necessário, juntem gelo e voltem a triturar.
  • Por cima, coloquem os tomates cherry confitados, queijo feta e polvilhem com coentros picados.
  • Sirvam com pão tostado com alho.

Notas

Para um sabor ainda mais intenso, utilizem vários tipos de tomate.
Podem usar manjericão em vez de coentros e podem mesmo adicionar algumas folhas e triturar com os restantes ingredientes, para que libertem todo o seu aroma.
O pepino não é essencial.
Se gostarem de picante, podem adicionar algumas malaguetas secas em flocos.
Para um sabor mais fumado, juntem um pouco de paprika fumada.

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