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Pak Choi com Cogumelos Salteados

Uma receita simples, super saudável e vegetariana para dias de correria ou apenas para impressionar pelos seus sabores fortes com cheirinho a Ásia.
Tempo de preparação:5 minutes
Tempo de cozedura:10 minutes
Total:15 minutes
Palavras-chave: Cogumelos, Comida Asiática, Comida Vegetariana, pak choi com cogumelos salteadis, Pak Choi com Cogumelos Salteados, Vegetariano
Porções: 2 portions

Ingredientes

  • 1 pak choi
  • 1 cup cogumelos shitake frescos
  • 1 cup cogumelos pleurotus frescos
  • Olive oil to taste
  • 1 tbsp soy sauce
  • ½ tsp molho de peixe
  • 1 tsp tamari
  • 1 tbsp óleo de sésamo
  • Sementes de sésamo q.b.

Instruções

  • Comecem por lavar bem a couve pak choi e cortá-la ao meio. Reservem.
  • Limpem os cogumelos com um papel de cozinha ou com uma toalha e reservem.
  • Coloquem a couve pak choi numa frigideira limpa e bem quente.
  • Cozinhem a pak choi, sem qualquer gordura, até que fique com algumas marcas. Virem a pak choi e cozinhem do lado oposto.
  • Adicionem os cogumelos shitake e pleurotus e deixem que libertem a maior parte da água,
  • Acrescentem o azeite e salteiem as pak choi e os cogumelos.
  • Juntem o molho de soja, o molho de peixe e o tamari.
  • Misturem bem e deixem cozinhar por 2 min.
  • Desliguem o lume e acrescentem o óleo de sésamo.
  • Misturem bem e polvilhem com sementes de sésamo.
  • Serve.

Notas

Sirvam este prato de pak choi com cogumelos salteados com uns noodles ou com arroz asiático/de sushi.
Acrescentem uma proteína da vossa escolha: seja um tofu panado, uns ovos mal cozidos ou um peitos de frangos salteados.
Substituam os cogumelos por outras variedades da vossa preferência.
Utilizem como acompanhamento ou como prato principal das vossas refeições.