Sopa de Cogumelos e Alho Francês

Sopa de Cogumelos e Alho Francês

Adoro sopas e hoje deixo-te uma sugestão maravilhosa. Esta Sopa de Cogumelos e Alho Francês, que te vai por a babar.

Esta sopa bem cremosa é perfeita para aqueles dias frios de Inverno, em que só apetece mesmo comer algo aconchegante e saboroso.

A receita é do Chef Kiko Martins, mas eu decidi fazê-la e ficou realmente divinal!

Serve perfeitamente para uma refeição em família, para uma entrada daquelas que já nos deixam meio saciados.

Mas com uma porção maior, até podem mesmo servir como prato principal.

Acompanhem com um pedaço de pão torrado e não precisam mesmo de mais nada.

A cereja no topo do bolo é que esta receita é super fácil e rápida.

Deixo-te mais uma receita bem boa, desta vez com abóbora. Estas Cookies de Abóbora e Manteiga de Amendoim que são mesmo boas a qualquer hora do dia!

Sopa de Cogumelos e Alho Francês com amêndoas e azeite

Como é que se fazem esta Sopa de Cogumelos e Alho Francês?

É bem fácil, só precisas de refogar bem todos os ingredientes, colocar um pouco de água e triturar até obteres um creme uniforme e bem cremoso.

Pata triturar, sugiro que uses uma varinha mágica ou um robô de cozinha, sendo que com o robô de cozinha não há erro… fica mesmo super cremosa!

For this recipe you'll need:

  • Olive oil
  • Onion
  • Garlic cloves
  • Leek
  • Mushrooms
  • Salt
  • Water
  • Azeite de Trufa
  • Amêndoas tostadas

Quais os truques para acertar em cheio nesta Sopa de Cogumelos e Alho Francês?

  1. Refoga bem a cebola e o alho.
  2. Escolhe uns cogumelos de boa qualidade e bem saborosos. Eu fiz com cogumelos castanhos, mas com os portobello ou os shitakii também fica maravilhoso!
  3. Adiciona água apenas até cobrir, para que a sopa fique bem cremosa. De outra forma, vai ficar mais aguada.
  4. O azeite de trufa dá um sabor incrível e as amêndoas dão imensa textura.

 

Sopa de Cogumelos e Alho Francês de frente cortada

Let's check the step by step?

Sopa de Cogumelos e Alho Francês 45º aproximada

Sopa de Cogumelos e Alho Francês

Esta sopa bem cremosa bem cremosa e aconchegante e é perfeita para aqueles dias frios de Inverno, em que só apetece mesmo comer algo aconchegante e saboroso.
Preparation time5 minutes
Cooking time25 minutes
Total:30 minutes
Key words: Comida Saudável, receitas de inverno, receitas fáceis, sopa, sopa cremosa, sopa de cogumelos e alho francês
Porções: 4 portions

Ingredients

  • A drizzle of olive oil
  • 1 chopped onion
  • 2 chopped garlic cloves
  • ½ leek
  • 2 cups sliced mushrooms
  • Salt to taste
  • Água suficiente para cobrir os ingredientes
  • Um fio de azeite de trufa
  • Amêndoas tostadas a gosto

Instructions

  • Coloquem um fio de azeite numa panela já bem quente.
  • Adicionem a cebola e os alhos picados e refoguem bem.
  • Juntem o alho francês e deixem cozinhar por uns 2 a 3 min ou até que comece a amolecer.
  • Acrescentem os cogumelos e cozinhem até que comecem a perder a água e fiquem bem moles.
  • Juntem o sal e a água, tapem e deixem cozinhar até que a água comece a ferver.
  • Triturem a sopa e sirvam com azeite de trufa e amêndoas tostadas.

Notes

Podem susbtuituir o alho francês por courgette ou bróculos.
Quanto às amêndoas, podem substituir por qualquer outro fruto seco que gostem ou por sementes.

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