Caril de Lentilhas Vermelhas com Pão Naan

Caril de lentilhas vermelhas com pão naan

A cozinha indiana é das que eu mais gosto e este Caril de Lentilhas Vermelhas com Pão Naan é qualquer coisa!

Na minha família sempre se cozinhou muito comida indiana, não tivéssemos nós essas origens.

Na verdade, fascina-me a forma como a minha avó e a minha mãe cozinham e ando sempre de olho para ver se aprendo alguma coisa, enquanto elas andam de volta da cozinha a fazer comidas maravilhosas.

Bem, com a minha mãe é impossível. Além de ter uma velocidade supersónica a cozinhar, é daquelas super mulheres que diz: é tudo a olho, estás a ver… e deita um monte de coisas para a panela e eu não percebi nada! ahah

Mas vai-se sempre apanhando algumas coisas.

E este caril de lentilhas vermelhas com pão naan era um dos pratos que eu andava há séculos para acertar!

Eu admito que fiquei MEGA orgulhosa quando a minha mãe me perguntou: “Mas tiraste esta receita do meu caderno de receitas? É que está óptima!”.

Ao que eu lhe respondi: “Não, aprendi com a melhor! E a olho.”.

Entretanto já ganhei pontos com esta resposta. ahah Como diz a minha mãe: “Tens sempre resposta para tudo!”

Voltando ao meu caril…

Usei os melhores ingredientes, fornecidos pelo Popat Store, uma loja tão conhecida entre a comunidade indiana e lá fui eu fazer show!

Não há coisa que me deixe mais orgulhosa do que cozinhar comida indiana e ser um sucesso cá em casa. É que a minha família é exigente, acreditem!

Cá no fundo, também sei que não há nada que os deixe mais orgulhosos do que me verem a abraçar as minhas raízes.

Cliché, sim eu sei. Mas é tão verdade. Vê se na cara deles!

Enfim, chega de conversas lamechas. Vamos lá mas é fazer este caril de lentilhas vermelhas com pão naan, que é só qualquer coisa do outro mundo!

Não se preocupem que por aqui as receitas estão todas explicadinhas. Esqueçam lá a conversa do “é a olho!”.

Espero que gostem. 🙂

 

Gostavam de ver mais receitas vegetarianas com lentilhas? Vejam esta Receita de Lentilhas à Bolonhesa.

Caril de lentilhas vermelhas com pão naan popat store

 

Como é que se faz este Caril de Lentilhas Vermelhas com Pão Naan?

For this recipe you'll need:

  • Óleo de coco Popat Store
  • Sementes de cominhos Popat Store
  • Onion, chopped
  • Diced garlic cloves
  • Gengibre ralado
  • Salt
  • Paprika Popat Store
  • Cominhos Popat Store
  • Açafrão Popat Store
  • Tomato concentrate
  • Lentilhas vermelhas Popat Store
  • Leite de coco Popat Store
  • Chopped coriander
  • Lime
  • Plain yogurt
  • Malaguetas vermelhas
  • Pão naan Popat Store
  • Arroz basmati Popat Store
  • Anis Popat Store

Qual é o segredo escondido deste Caril de Lentilhas Vermelhas com Pão Naan?

  • Para começar, o arroz tem de ser cozinhado na perfeição!
    • Se o vosso arroz sai sempre mal, o truque é: 1 medida de arroz para 2 medidas de água.
    • Devem lavar bem o arroz com água morna, antes de o colocarem na panela, para que a goma saia.
    • Cozam o arroz em lume alto até começar a ferver, depois continuem a cozedura do arroz em lume médio / baixo.
  • Respeitem o tempo de cozedura das lentilhas, ficando sempre atentos, pois os fogões são todos diferentes.
  • O leite de coco é crucial para este caril de lentilhas vermelhas com pão naan.
  • O concentrado de tomate também faz toda a diferença no sabor do caril.
  • Quanto às especiarias,é de notar que o açafrão confere cor ao prato, enquanto que os cominhos e a paprika lhe dão um sabor mais intenso.
  • A lima é um bom complemento de acidez, deixando o prato mais leve e fresco.
  • É essencial acabar com uma boa dose de coentros picados, para um aroma mais intenso e fresco.

 

Caril de lentilhas vermelhas com pão naan popat

 

Estão curiosos com a receita completa? Então vejam tudo abaixo.

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Caril de Lentilhas Vermelhas com Pão Naan

Para quem gosta de comida indiana, este é um prato que certamente vos vai encher a alma. Um caril de lentilhas vermelhas com pão naan, que é surpreendentemente bom. Cheio de sabor, texturas e cores!
Preparation time10 minutes
Cooking time40 minutes
Total:50 minutes
Key words: Caril de coco, caril de lentilhas vermelhas e pão naan, Comida Saudável, Comida Vegetariana, cozinha indiana, lentilhas, naan
Porções: 4 portions

Ingredients

  • 2 tbsp óleo de coco Popat Store
  • 1 tsp sementes de cominhos Popat Store
  • 1 cebola grande picada
  • 2 chopped garlic cloves
  • 1 tsp grated ginger
  • 1 pitada sea salt
  • 1 tsp paprika Popat Store
  • 1 tsp cominhos em pó Popat Store
  • ½ tsp açafrão Popat Store
  • 1 tbsp tomato concentrate
  • 1 cup lentilhas vermelhas Popat Store
  • 1 can leite de coco Popat Store
  • 1 mão cheia  coentros picados
  • Sumo de lima a gosto
  • 1 tbsp plain yogurt
  • Malaguetas vermelhas para decorar
  •  Pão naan Popat Store
  • Arroz basmati Popat Store
  • 2 to 3 estrelas de anis Popat Store

Instructions

  • Comecem por colocar o coconut oil numa panela de fundo alto e liguem o lume na potência alta.
  • Assim que o óleo de coco estiver bem quente, juntem as sementes de cominhos e fritem até que comecem a libertar o seu aroma. Para que saibam o ponto certo, é até começarem a estalar tipo pipocas.
  • Coloquem a cebola e refoguem até que comece a ficar mole e translúcida.
  • Juntem o alho e o gengibre e refoguem mais um pouco. 
  • Adicionem o sal, a paprika, os cumin powder e o tumeric e misturem bem.
  • Acrescentem o concentrado de tomate e voltem a misturar muito bem.
  • Juntem as lentilhas e o coconut milk, envolvam na mistura e tapem a panela, para que ferva durante 20 min.
  • Destapem a panela e cozinhem por mais 10 min.
  • Juntem os coentros, previamente picados, e misturem bem, para que se libertem os aromas.
  • Deixem descansar por 5 min e juntem o sumo de lima.
  • Decorem com um pouco de iogurte natural e com rodelas de malagueta vermelha.
  • Sirvam com pão naan e com arroz basmati branco, aromatizado com anis (basta colocar o anis por cima do arroz, para se sentir o aroma).

Notes

É possível fazer este caril com outro tipo de lentilhas, nomeadamente as lentilhas verdes ou amarelas. No entanto, os tempos de cozedura poderão ter de ser rectificados.
Também podem experimentar com outras leguminosas como por exemplo, grão de bico, feijão azuki ou ervilhas.
Se quiserem juntar legumes e/ou pedaços de frango, basta colocar antes das lentilhas e deixar cozinhar ligeiramente.
Quanto ao arroz, um arroz basmati simples é a opção mais tradicional. Se quiserem um mais elaborado e maravilhoso, juntem cebola e paus de canela durante a confecção do arroz.

In partnership with Popat Store.

Comments
  • 5 stars
    Ficou simplesmente magnífico! Fiz juntamente com o Naan e é uma verdadeira delícia! Parabéns

    (só acho que podia ter aqui a conversão para gramas, pois tive alguma dificuldade. Na pesquisa das conversões encontrei sempre valores diferentes de site para site)

    • Olá Mariana,

      Fico muito contente que tenhas gostado! Yeei São 2 receitas maravilhosas, que eu adoro.

      Eu costumo colocar as medidas em cups, porque facilita muito. Eu uso cups americanos (1 cup = 250ml). No entanto, a ideia dos cups é que cada pessoa possa facilmente fazer com o que tem em casa, sem precisar de medir/pesar. Ou seja, podes usar um copo ou uma caneca como “o teu cup” e desde que utilizes sempre essa medida, é bem fácil de adaptar.

      O importante é mesmo que se siga as proporções, idependentemente do tamanho real do cup. 🙂

      Espero ter ajudado e sempre que precisares, podes entrar em contacto comigo.

      Um beijinho,
      No Cheat Day

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