Caril Sem Leite de Coco

Caril sem leite de coco

Caril que é caril é feito de raíz e este Caril Sem Leite de Coco, além de super saudável é bem fácil e cremoso.

Á primeira vista, parece que são muitos os ingredientes deste caril, mas na verdade, a maior parte deles são ingredientes que facilmente encontramos na nossa despensa.

Mas… um caril sem leite de coco?

Quando nos faltam os produtos certos, é hora de dar asas à imaginação e encontrar soluções para que as receitas fiquem igualmente deliciosas. E se ficam!

Se vos parecer que está a correr mal e que está a ficar com consistência de sopa passada, não desanimem. Continuem!

Afinal de contas todo o processo é parecido com um creme de abóbora, mas com mais uns quantos ingredientes.

Deixo-te aqui mais uma receita maravilhosa de caril, mas desta vez com leite de coco. Este Caril de Coco e Quiabos leva ingredientes veggie friendly e é super fácil!

Caril sem leite de coco 45º

Como é que se faz este Caril Sem Leite de Coco?

Refogar a cebola e o alho com as especiarias é a parte mais importante em termos de sabor.

Depois é ir jutando os restantes ingredientes, tendo em conta que a abóbora tem de ficar bem cozida, para que fique super cremosa.

O grande truque é a bebida vegetal ou o leite, que vão substituir o leite de coco e fica só divinal!

Para esta receita vão precisar de:

  • Azeite
  • Cebola
  • Alho
  • Cominhos
  • Paprika
  • Açafrão
  • Tomate
  • Manga
  • Abóbora
  • Caldo de legumes caseiro
  • Coentros
  • Leite
  • Sal
  • Limão
  • Ervilhas
  • Bróculos
  • Amêndoas

Quais os truques para acertar em cheio neste Caril Sem Leite de Coco?

  1. Refogar a cebola com as especiarias, para que todos os sabores fiquem bem presentes no caril.
  2. Adicionar o tomate e o limão para dar acidez.
  3. A manga é essencial para nos dar um ligeiro sabor doce que normalmente conseguimos com o leite e coco.
  4. Deixar cozer bem a abóbora, para que se consiga triturar bem e fazer um molho bem cremoso.
  5. O caldo de legumes vai ajudar a que o molho fique perfeito, já que acrescenta bastante sabor.
  6. A bebida vegetal ou o leite ajudam a que fique ainda mais cremoso, mas sem se tornar uma sopa.

 

Caril sem leite de coco 45º cortada com mais cenário

Vamos à receita completa?

Caril sem leite de coco 45º com rolha de vinho

Caril Sem Leite de Coco

Esta receita é perfeita para aqueles dias em que apetece mesmo uma comida de conforto quentinha, mas que não seja demasiado pesada.
Com ingredientes simples e que se encontram facilmente nas nossas despensas, dispensa o tradicional leite de coco mas é igualmente deliciosa.
Tempo de preparação:10 minutes
Tempo de cozedura:25 minutes
Total:35 minutes
Palavras-chave: caril, caril de legumes, caril sem leite de coco, comida indiana, Comida Saudável, receitas fáceis
Porções: 4 porções

Ingredientes

  • Um fio de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 c. chá cominhos
  • 2 c. chá paprika
  • 1 c. chá açafrão
  • 1 tomate em cubos
  • ¼ manga cortada em pedaços
  • 1 cup abóbora cortada em cubos pequenos
  • 1 cups caldo de legumes caseiro acrescentar mais um pouco se necessário
  • 1 molho de coentros picados
  • ¾ cup bebida vegetal (a gosto) ou leite
  • Uma pitada de sal
  • ½ limão espremido
  • 1 cup ervilhas congeladas também podem ser frescas
  • 1 cup bróculos ou congelados
  • Amêndoas a gosto

Instruções

  • Comecem por refogar a cebola e o alho com azeite em lume médio.
  • Juntem os cominhos, a paprika e o açafrão e misturem bem.
  • Acrescentem o tomate e mexam bem. Aproveitem para retirar todos os resíduos da panela, que se formaram quando acrescentaram as especiarias.
  • Adicionem a manga e misturem.
  • Juntem a abóbora e deixem-na cozinhar por uns 2 a 3 minutos, misturando de vez em quando.
  • Acrescentem o caldo de legumes e deixem ferver.
  • Assim que a abóbora estiver mole, juntem os coentros e triturem tudo com a ajuda da varinha mágica.
  • Deixem ferver mais um pouco e de seguida baixem o lume.
  • Juntem o sal e espremam o sumo do limão. Mexam bem.
  • Acrescentem as ervilhas e os bróculos e deixem cozinhar.
  • Sirvam com arroz basmati e polvilhem com algumas amêndoas.

Notas

Caso prefiram usar leite de coco, podem perfeitamente usar nesta receita. Neste caso, substituam a bebida vegetal ou o leite e diminuam um pouco a quantidade de caldo.
Podem usar maçã ralada em vez de manga.
Usem os frutos secos que mais gostarem. Eu gosto muito de usar caju.

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Avaliação da receita




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