Bolo de Baunilha e Morangos

Bolo de Baunilha e Morangos

Hoje é o meu aniversário e para celebrar, deixo-vos este Bolo de Baunilha e Morangos que é simplesmente delicioso.

É perfeito para celebrações como aniversários, festas de crianças ou mesmo para um miminho de fim de semana.

Este bolo é muito guloso, pouco doce e super fofo.

A melhor parte é que é relativamente saudável e a cobertura é super simples: leva apenas iogurte!

Isso mesmo, uma cobertura deliciosa e super cremosa, apenas com 1 ingrediente. Querem melhor?

É o bolo perfeito para o próximo aniversário aí de casa.

Bora lá fazer?

Deixo-vos ainda outra sugestão para um bolo de aniversário maravilhoso, mais saudável e feito com courgette. Tão bom que nem vais sentir que estás a comer mais legumes!

 Bolo de Baunilha e Morangos cortado

Como é que se faz este Bolo de Baunilha e Morangos?

Comecem por misturar os ingredientes secos e, de seguida, os liquidos.

Incorporem todos os ingredientes muito bem, sem bater demasiado a massa. Não se esqueçam que devem mesmo colocar as claras em castelo para que o bolo fique mais fofo e leve.

Pré aqueçm o forno antes de colocarem o bolo no forno. É essencial para que o bolo cozinhe uniformemente e a uma temperatura constante.

Para a cobertura, basta colocar o iogurte a escorrer num pano, por cima de um recipiente, durante a noite.

Para esta receita vão precisar de:

  • Morangos
  • Farinha de aveia
  • Amido de milho
  • Açúcar mascavado
  • Ovos
  • Leite
  • Limão
  • Óleo de coco
  • Essência de baunilha
  • Sal
  • Bicarbonatode sódio
  • Fermento em pó
  • Iogurte

Quais os truques para acertar em cheio neste bolo de Baunilha e Morangos?

  1. O amido de milho ajuda a que o bolo fique mais fofo.
  2. As claras em castelo fazem diferença na textura final e na leveza do bolo, já que é incorporado ar quando se batem as claras.
  3. Não devem bater demasiado a massa assim que colocarem as claras em castelo. A ideia é apenas que incorporem os ingredientes.
  4. Os morangos na massa do bolo conferem mais textura e não deixam que o bolo seque, além de que acrescentam mais sabor à massa do bolo.
  5. A cobertura de iogurte é essencial para deixar o bolo bem cremoso e delicioso.

Bolo de Baunilha e Morangos fatia

Vamos à receita completa?

Bolo de Baunilha e Morangos 45º

Bolo de Baunilha e Morangos

Éste bolo perfeito para celebrações como aniversários, festas de crianças ou mesmo para um miminho de fim de semana. É muito guloso, pouco doce e super fofo e melhor parte é que é relativamente saudável e a cobertura é super simples: leva apenas iogurte!
Tempo de preparação:10 minutes
Tempo de cozedura:45 minutes
Total:55 minutes
Palavras-chave: bolo, bolo de aniversario, bolo de baunilha, bolo de baunilha com morangos, bolo de morangos, doces, festa, lanches
Porções: 10 fatias

Ingredientes

Para o bolo

  • 1 cup morangos picados mais para decorar
  • 3 cups farinha de aveia
  • cup amido de milho
  • cup açúcar mascavado
  • 3 ovos inteiros
  • cup leite
  • 4 gotas de limão
  • ¼ cup óleo de coco
  • 3 claras em castelo
  • 1 c. sopa essência de baunilha
  • Uma pitada de sal
  • 1 c. café bicarbonato de sódio
  • 2 c. café fermento em pó

Para o recheio

  • 2 cups iogurte grego

Instruções

Para o bolo

  • Numa taça, coloquem a farinha de aveia, o amido de milho e o açúcar mascavado e misturem bem.
  • Adicionem os ovos, o leite misturado com o limão e o óleo de coco e misturem bem.
  • Juntem as claras em castelo e a essência de baunilha e incorporem bem.
  • Acrescentem o sal, o bicabonato de sódio e o fermento e envolvam bem.
  • Adicionem os morangos e voltem a incorporar.
  • Dividam a massa por 2 formas untadas previamente e levem ao forno pré aquecido a 170º, por 45 min.
  • Assim que o bolo estiver pronto, deixem arrefecer completamente antes de rechear.

Para o recheio

  • Coloquem o iogurte num pano e fechem bem.
  • Deixem repousar durante a noite sobre recipiente para que se escoe a água toda. Aconselho a que coloquem o pano sobre um escorredor, pousado numa taça.
  • Descartem a água e usem o creme de iogurte para rechear o bolo.
  • Coloquem os morangos por cima e sirvam.

Notas

Podem usar outras frutas para fazer este bolo, como por exemplo framboesas ou mirtilos.
Caso queiram usar outras farinhas, podem fazê-lo. Mas atenção que poderá ser preciso corrigir as quantidades.
Podem colocar morangos em metades entre as camas do bolo.
Em relação ao leite com gotas de limão, podem usar vinagre. O efeito é o mesmo. 

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