Batatas Wedge

Batatas Wedge

As batatas wedge são perfeitas para pratos de carne ou assados, peixe grelhado ou frito ou mesmo como snack.

E esta versão que vos trago é feita no forno e por isso mesmo, muito mais saudável.

Cá em casa não fazemos outra coisa!

Eu adoro batatas “no matter what”, como se costuma dizer.

Não resisto a um peixe no forno com batatas assadas, umas pernas de frango tostadas com batatas ou umas batatas wedge deliciosas com um molho de mostarda e iogurte para aquele snack guloso de sábado à tarde.

Digo Sábado, mas aplica-se a qualquer dia da semana. ahah

Ficam macias por dentro e crocantes por fora. São mesmo um espetáculo!

Também querem saber qual é a melhor receita de batata em palitos? Vejam esta receita de Palitos de Batata Doce.

Batatas Wedge com mão

Como é que se fazem estas Batatas Wedge?

Eu adoro batatas wedge, são maravilhosas. Para fazê-las basta cortarem as batatas em gomos.

Depois é só seguirem as instruções da receita. Mais abaixo dou-vos as dicas essenciais para as batatas wedge ficarem bem crocantes e deliciosas.

Para esta receita vão precisar de:

  • Batatas
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho em pó
  • Paprika
  • Gengibre em pó
  • Alecrim
  • Dentes de alho
  • Azeite
  • Iogurte natural
  • Mostarda Dijon
  • Ketchup

Quais os truques para fazer umas batatas wedge crocantes?

O mais importante para que as batatas fiquem crocantes é que, quando as colocarem no forno, coloquem-nas separadas umas das outras.

Se as batatas ficarem umas por cima das outras, em vez que assarem, vão cozer e vão ficar moles.

Convém também que sequem bem as batatas antes de as temperarem, porque o excesso de água também faz com que elas cozam em vez de assarem.

Assem as batatas a uma temperatura elevada, para que fiquem mais crocantes.

Para o molho, não deitem as sobras dos temperos das batatas. Usem-nas para o molho, que fica com um sabor delicioso.

Batatas Wedge 45º

Vamos à receita completa?

Batatas Wedge de cima

Batatas Wedge

Perfeitas para comer com um peixe no forno, com umas pernas de frango tostadas ou com um molho de mostarda e iogurte para um snack bem apetitoso.
Tempo de preparação:10 minutes
Tempo de cozedura:30 minutes
Total:40 minutes
Palavras-chave: batatas, batatas assadas, batatas com especiarias, batatas crocantes, batatas em gomos, batatas no forno, batatas wedge
Porções: 4 porções

Ingredientes

Para as batatas wedge

  • 8 batatas cortadas em gomos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • ½ c. sopa alho em pó
  • ½ c. sopa paprika
  • 2 c. chá gengibre em pó
  • Ramos de alecrim a gosto
  • 4 dentes de alho inteiros e com casca
  • Azeite q.b.

Para o molho

  • 2 c. sopa iogurte natural
  • 1 c. chá mostarda dijon
  • 1 c. café ketchup

Instruções

Para as batatas wedge

  • Lavem bem as batatas e cortem-nas em gomos. Não retirem a casca.
  • Sequem bem as batatas com a ajuda de um pano.
  • Coloquem-nas numa taça e juntem os temperos.
  • Misturem bem e adicionem o azeite. Misturem novamente.
  • Disponham as batatas num tabuleiro, sem que toquem umas nas outras.
  • Polvilhem com alecrim.
  • Esmaguem os dentes de alho, com casca e coloquem-nos aleatoriamente no tabuleiro.
  • Levem ao forno pré aquecido a 200º, por 30 min ou até que fiquem douradas.
  • Se quiserem que fiquem ainda mais crocantes, coloquem o forno na função grill e deixem mais 5 min.

Para o molho

  • Juntem todos os ingredientes numa tigela.
  • Adicionem as sobras do tempero das batatas.
  • Mexam bem e sirvam.

Notas

Coloquem alecrim, tomilho, endro, coentros, orégãos, enfim... as especiarias que mais gostarem. 
Se gostarem, juntem cebola em pó às batatas, eu utimamente tenho juntado cebola em pó e fica delicioso. 
Podem juntar um fio de mel ao molho, para que fique uma espécie de molho de mostarda e mel. Fica óptimo. 
 

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